矢場とん

2017 年度 矢場とんグループ採用情報サイト

商品企画・開発部

店舗業務の後方支援。トレンドを取り入れた商品開発。活躍できるフィールドは無限大。

主な仕事内容

商品開発部・管理・事務(通称nanaセンター)は、各店を支える本部の役割を担うため、その仕事の幅は多岐に渡ります。経理事務、店舗資材の発注と管理をはじめ、グッズ商品の開発、広報、通販の出荷作業、販売業務などが主な仕事になります。
来客、電話応対もありますので、社内、社外の人とのコミュニケーションが築きやすい環境です。

入社後の仕事とキャリアアップ

まずは伝票類のデータ入力をしつつ、お店で毎日消費される資材類などの整理、出荷作業の準備をして頂きます。これでどんなものがあり、どれくらい必要なのかを徐々に覚えます。また来客対応、電話応対も大事な仕事。いろんな人とコミュニケーションをとり、関係を作っていきます。

そこまでの作業になれてきたら次は在庫管理。「在庫が切れた」ではお客様、店舗スタッフに迷惑がかかるので、チェックをし、適正数を管理します。
また毎週水曜日に事務所前で開催される「安いよ〜市」では売り子になってグッズ、お肉を販売する機会もあります。お客様と近くで接することで、お客様の目線を養う経験を積んでいただきます。
一通りの仕事に慣れた後は、センター内の管理をお任せします。
常に様々な仕事が舞い込んでくるnanaセンターで、より効率的な職場環境が築けるよう力を発揮して頂きます。

  • 資材整理
  • 資材出荷準備
  • データ入力
  • 在庫管理
  • 販売業務
  • 通販業務
  • 管理業務

製造・仕入管理部門

店舗への安定した食材調達が最大使命。食の安全、流通、コスト管理など、向き合う課題は様々。

主な仕事内容

仕入れから食材加工、配達を一括で集中管理し、食材を店舗へ安定供給することがセントラルキッチンの役割です。原材料である食肉、野菜は生ものです。コンディションに左右されやすく、価格も品質もいつも一定という訳にはいきません。その振り幅を調整し、いつ食べても同じ美味しさを提供し続けるために重要な役割を果たします。

入社後の仕事とキャリアアップ

入社後、先輩スタッフの補助としてつきながら順に業務を覚えて頂きます。

  • 食肉加工・野菜加工
  • 肉処理
  • 調理業務
  • 配送業務

キッチン(店舗)

すべては最高の状態でお客様にお届けするために

主な仕事内容

セントラルキッチンから手配される食材はある程度は加工されています。しかし実際にお客様の手元に届く際、最高の状態で味わって頂くためにも最後の仕上げは店舗内のキッチンで行います。
かつの揚げ切り、みそかけ、ごはん盛りつけ、ひとつひとつは決して複雑な作業ではありません。しかしお店がにぎわってくると、小さなミスが生まれやすくなるので全体を見て、連携を考えながら動く必要があります。

入社後の仕事とキャリアアップ

入社後、先輩スタッフの補助としてつきながら順に業務を覚えて頂きます。

  • 下準備(量り物・切り物)
  • ご飯担当(炊く・盛り付ける)
  • みそかけ
  • カツ揚げ切り
  • 全店舗で対応できる人材にステップアップ(チーフ)

フロア(店舗)

主な仕事内容

矢場とんの接客サービスはおもてなしの心が信条。
オーダーを取る際のコミュニケーション、店外で並ぶお客様への気遣い、テーブル状況のこまめなチェック。高齢者、お子様への配慮など。料理の味に満足されるだけでなく、接客を含めたすべてに納得頂き、「また来たい」と思って頂けるような接客サービスを目指します。

入社後の仕事とキャリアアップ

入社後、先輩スタッフの補助としてつきながら順に業務を覚えて頂きます。

  • 料理の下げ物/出し物
  • オーダーテイク
  • レジ業務
  • 全店舗で対応できる人材にステップアップ(チーフ)